Qué beneficios tienen los alimentos orgánicos o biológicos?

Según varios estudios tienen los siguientes beneficios:

1- Tienen más nutrientes que los alimentos "normales". Por lo que puedes comer menos.

2- Tienen menos o ningún residuo de pesticidas, abonos artificiales

3- Tienen mejor sabor generalmente. Por esta razón los alimentos en algunos países de Latinoamérica son más deliciosos que los de USA.

4- Ocasionan menos daños al medio ambiente y a las personas que los cosechan.

5- Los animales son criados en forma más humana. En el caso de productos de origen animal como huevos, leche y carnes los animales son alimentados con alimentos naturales y criados en forma más humana. Por ejemplo a las vacas no se les tienen encerradas todo el tiempo.

6- Los alimentos de origen animal no contienen o contienen bajos niveles de hormonas o antibióticos. A las vacas no se les inyectan hormonas para que produzcan mas leche. Al mantener los animales sin condiciones de hacinamiento estos no requieren el uso de antibióticos.

7- Los niños son mas afectados por los contaminantes y se desconocen los efectos a largo plazo en generaciones futuras


¿Qué beneficios tiene para ti comer alimentos orgánicos o biológicos?

Estas comiendo más nutrientes, estas evitando hormonas, pesticidas y antibióticos indeseados. Muchos científicos creen que los residuos de hormonas y antibióticos en los productos de origen animal afectan la salud. Los pesticidas, herbicidas y abonos usados en la agricultura industrializada se retienen en los vegetales y tu te los comes, al comer alimentos orgánicos estas minimizando o evadiendo estos efectos negativos.

fuente: lindisima.com

Cuales son los alimentos MAS contaminados

La agricultura industrializada o masiva es más barata porque produce mas volumen con menos gastos, esta es la razón principal. Pero otra razón importante es porque los productos normales tienen mas venta.

Vale la pena consumir mas alimentos cultivados de forma natural y productos animales sin residuos hormonales y de otros. Pero esto no elimina la realidad: los productos orgánicos son mas caros.

Sin embargo al consumir menos alimentos procesados preparados estarás ahorrando y compensando por la diferencia de precio. Además la diferencia de precio en USA entre alimentos orgánicos y "normales" es del 50% de manera que si comes mas en casa y menos en restaurantes puedes balancear el presupuesto.

De acuerdo a las organizaciones de protección al consumidor si eliminas los productos mas contaminados estarás eliminando el 90% de los indeseados residuos en tu alimentación.

Los alimentos mas contaminados en USA son:

Duraznos y melocotones
Cerezas y frambuesas
Fresas
Manzanas y peras
Espinacas
Pimientos (chiles)
Tomates
Leche y derivados
Huevos
Apio
Patatas o papas
Uvas procedentes de México, Chile y otros países (las de USA tienen pocos contaminantes)
Melones (especialmente los cultivados en México)
Pepinos
Cacahuates
Rábanos
Arroz
Cítricos, especialmente si se usa la cáscara.

Fuente:www.lindisima.com

Certificación de alimentos orgánicos en EE.UU.

Según una ley en elaboración reciente, los alimentos orgánicos podrán clasificarse en cuatro categorías:

100 % orgánicos: son aquellos productos sin ningún tipo de ingrediente no orgánicos.

Orgánicos: para los productos con un 95 % de los ingredientes de tipo orgánico.

Hechos con productos orgánico: para los productos realizados entre un 50 y 95 % con ingredientes orgánicos.

Productos con menos del 50 %: de los ingredientes orgánicos, se deberá especificar en cada ingrediente que sea orgánico

Como podés identificar un Alimento Orgánico

¿Cómo identificar los alimentos orgánicos?
Un auténtico producto orgánico debe estar correctamente identificado a través de un certificado de una autoridad competente.

Los productos no ecológicos son asociados con una imagen de cuasi perfección: poseen una forma regular, tamaños seriados, y color uniformes. Son a simple vista muy estéticos.
Por el contrario, los alimentos de cultivo ecológico
son más irregulares, poseen forma y tamaños variables.

Los alimentos orgánicos crecen de forma natural y no se ven perfectos, pero saben mejor y son más nutritivos y saludables, ideales para nuestra dieta.

Se consideran "orgánicos" los alimentos en los que en que durante ninguna etapa de su producción se utilizan fertilizantes, herbicidas o pesticidas químicos, así como tampoco en los suelos donde son cultivados. Además son productos que crecen saludables, fruto del respeto de los tiempos de desarrollo naturales y del medio ambiente en que crecen.
¿Qué es un certificado orgánico?

El término se refiere a productos agrícolas que han sido cultivados y procesados según normas estándar, verificadas por organizaciones autónomas estatales o privadas acreditadas. Todos los productos orgánicos que se venden deben ser certificados y es importante que el consumidor sepa reconocerlos.

¿Para que sirven las certificaciones en los alimentos orgánicos?
Es el modo más eficaz de garantizar la calidad y estricto cumplimiento de los métodos de producción ecológicos en los alimentos orgánicos.

¿Qué garantiza la certificación orgánica?
Garantiza el control del productor de alimentos orgánicos, a través de una supervisión permanente por parte de inspectores que realizan visitas a los campos de cultivo e instalaciones de procesamiento verificando el cumplimiento de las normativas. Nuestra dieta saludable y el mayor costo que asumimos al elegir una alimentación orgánica es efectivamente una inversión confiable si identificamos los alimentos orgánicos.

¿Es igual la reglamentación y certificación en todos los países?
No, incluso la reglamentación acerca de los alimentos orgánicos difiere en los distintos países. En la mayoría de los países las leyes no regulan el uso de los alimentos orgánicos y biológicos, lo que constituye una ausencia de garantías en cuanto a la calidad del alimento en el tratamiento para su producción. Para ello nace un organismo internacional que se encarga de certificar y unificar la producción orgánico a nivel mundial: La IFOAM, (Federación Internacional de Movimiento de Agricultura Ecológica).
La IFOAM lidera y promociona la implementación de la producción ecológica en todo el mundo, integrada por diferentes organizaciones ambientalistas y ecologistas, productores, ONG's,transformadores y consumidores, inmersos dentro la producción ecológica.